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シルバースプーン　

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商品番号：26AUG17-03

4,400円(税込)

シルバースプーン

4,400円(税込)

[著者] Eat creative, 小松伸子訳
[出版社] ファイドン
[発行年] 2008年
[状態] B　クリアジャケット付　小口少ヤケ
[コメント] イタリアの家庭で50年間愛され続けてきた料理本に、7人の日本在住ゲストシェフによるオリジナルメニューを加えた日本語版。2000以上のレシピを収録。
目次
「食」は文化なり
料理用語
調理道具と備品
ソース、マリナード、フレーバーバター
アンティパスティ、前菜、ピザ
ファーストコース
卵、フリッタータ
野菜
魚、甲殻類、貝
肉、臓物
家禽類
ジビエ、狩猟肉
デザート、菓子
有名シェフのメニュー
レシピ・リスト
索引

サイズ：27.6×18.7cm　ハードカバー　1263ページ
ISBN：9784902593570

[状態説明]

美本
古本としては標準的な状態
多少の経年劣化（ヤケ・シミ等）はあるが、発行年を考えると許容できる範囲
状態は良くないが、通読には支障のないもの

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